Vanilka Likér 30% 0,5 litru Apicor.
Tento tradiční český likér v sobě nese nádech nostalgie a rakousko-uherské noblesy.
Je to přesně ta láhev, která svou sladkou a podmanivou povahou dokázala rozrušit i přísného rytmistra Königa v Putimi.
S obsahem alkoholu 30 % představuje vyvážený poměr mezi jemností a hřejivou silou, která z něj činí stálici českých domácích barů už po generace.
Podrobný popis a atmosféra
Vanilkový likér je ztělesněním pohody a klidných večerů. Jeho charakter je přátelský, nekomplikovaný, a přesto hluboce uspokojivý.
Skvěle se hodí k atmosféře starých měšťanských bytů, k praskajícímu dřevu v krbu nebo k listování Švejkovými osudy.
Je to nápoj, který nikam nespěchá a vybízí k zastavení v dnešní uspěchané době.
Postup výroby
Základem je pečlivý proces macerace. Pravé vanilkové lusky jsou louhovány v jemném, několikrát destilovaném lihu po dobu několika týdnů.
Během této doby se z nich uvolňují aromatické oleje a typická tmavá barviva.
Po ukončení macerace se výluh filtruje a míchá s měkkou vodou a přesně odměřeným množstvím cukerného sirupu, dokud není dosaženo kýžené 30% stupňovitosti a sametové textury.
Složení – Co najdete v láhvi
Velejemný líh: Základ pro čistou chuť bez nežádoucích příměsí.
Přírodní vanilkový extrakt: Získaný z lusků odrůdy Bourbon nebo tahitské vanilky.
Cukr: Dodává likéru nezbytnou viskozitu a sladký profil.
Měkká podzemní voda: Pro jemnost při každém doušku.
Lehký dotek karamelu: Pro doladění výsledného zlatavého odstínu.
Barva, vůně a konzistence
Barva: Zářivě zlatá až jantarová, připomínající sluncem zalitý med.
Vůně: Dominantní, intenzivní vůně čerstvě rozkrojeného vanilkového lusku s jemným podtónem smetany a cukrové vaty.
Konzistence: Likér je příjemně olejovitý, na stěnách sklenice zanechává pomalé „slzy“ (tzv. nohy), což svědčí o jeho poctivé hustotě.
Použití výrobku a konkrétní příležitosti
Tento likér je neuvěřitelně univerzální:
Kulinářství: Pár kapek povýší domácí bábovku, vaječný koňak nebo ovocný salát na
