Paderno Carbon Steel – ocelová wok pánev, Ø 40 cmPaderno Carbon Steel Ø 40 cm. Využití: restované nudle, zelenina a masové směsi.Co oceníte při používáníVyužití: restované nudle, zelenina a masové směsi.Technické parametryČíslo produktuP-11713-40VýrobcePadernoŘadaCarbon SteelTyp výrobkuWok pánevMateriálUhlíková ocelPrůměr40 cmVarný povrchBez umělého nepřilnavého povlakuPoužitíRestované nudle, zelenina a masové směsiProdejní jednotkaksVýška11 cmTloušťka materiálu2 mmTipy z praxeMějte všechny suroviny nakrájené před zapnutím vařiče. Přidávejte je postupně podle délky přípravy a pracujte v menších dávkách.Omáčku přidejte až ke konci. Přeplněný wok ztrácí teplotu a suroviny se spíše dusí.Patina se postupně zlepšuje používáním. Surovinu neodtrhávejte násilím: po vytvoření opečené vrstvy se zpravidla snáze uvolní.Použití a péčePřed prvním použitím připravte povrch podle návodu výrobce. Neošetřenou ocel nebo litinu je nutné vypálit tenkou vrstvou vhodného oleje; továrně ošetřený povrch stačí připravit podle návodu.Po práci ručně omyjte, ihned důkladně osušte a povrch lehce potřete olejem. Nenechávejte nádobu odmáčet a nedávejte ji do myčky.Pokrm v nádobě dlouhodobě neskladujte. Delší vaření kyselých surovin může narušit ochrannou patinu.Rukojeti a úchyty se mohou zahřívat; při manipulaci s horkou nádobou používejte ochranu rukou.Profikuchyn.cz – nádobí a vybavení pro profesionální gastronomii.
