Ronneby Bruk Maestro – litinová pánev, 23 × 23 cmRonneby Bruk Maestro 23 × 23 cm. Využití: maso, zelenina, vejce a přílohy.Co oceníte při používáníVyužití: maso, zelenina, vejce a přílohy.Litina akumuluje teplo; při změně výkonu počítejte s pomalejší odezvou.Technické parametryČíslo produktuRB-152300VýrobceRonneby BrukŘadaMaestroTyp výrobkuPánevMateriálLitinaRozměr / provedení23 × 23 cmVarný povrchBez umělého nepřilnavého povlakuIndukceAnoPoužitíMaso, zelenina, vejce a přílohyProdejní jednotkaksTipy z praxeSuroviny před opékáním osušte a neplňte pánev až po okraj. Menší dávky se lépe opékají a nepouštějí najednou tolik vody.Výkon upravujte podle reakce jídla. Jakmile pánev dosáhne pracovní teploty, často stačí nižší nastavení.Patina se postupně zlepšuje používáním. Surovinu neodtrhávejte násilím: po vytvoření opečené vrstvy se zpravidla snáze uvolní.Na indukci začínejte nižším výkonem a vynechte rychlý boost při nahřívání prázdné pánve.Použití a péčePřed prvním použitím připravte povrch podle návodu výrobce. Neošetřenou ocel nebo litinu je nutné vypálit tenkou vrstvou vhodného oleje; továrně ošetřený povrch stačí připravit podle návodu.Po práci ručně omyjte, ihned důkladně osušte a povrch lehce potřete olejem. Nenechávejte nádobu odmáčet a nedávejte ji do myčky.Pokrm v nádobě dlouhodobě neskladujte. Delší vaření kyselých surovin může narušit ochrannou patinu.Rukojeti a úchyty se mohou zahřívat; při manipulaci s horkou nádobou používejte ochranu rukou.Profikuchyn.cz – nádobí a vybavení pro profesionální gastronomii.
